Todas as semanas, receitas deliciosas com muita variedade!
Massa Perfumada Com Hortelã
Modo de Preparação:
- Leve a ferver água com sal para a massa.
- Reserve as gambas
- Lave as curgetes e os tomates.
- Corte-os em cubinhos.
- Pique finamente os filetes de anchova.
- Coloque-os numa frigideira com 2 colheres de sopa de azeite.
- Adicione as curgetes
- Adicione as gambas cozidas.
- Adicione a massa à mistura de curgetes, anchovas e gambas.
- Acrescente os tomates.
- Deite uma colher de azeite e tempere com sal e pimenta
- Acrescente a hortelã picada muito finamente.
- Misture tudo muito bem.
- Decore com folhas inteiras de hortelã.
Salmorejo
Modo de Preparo:
Colocar o miolo de pão de molho na água por uns 30 minutos.
Bater os tomates (de preferência sem a pele) e o alho no liquidificador ou varinha mágica. A receita da Fer indica que se passe por uma peneira ou passe-vite, mas não me parece necessário.
Juntar o pão embebido na água, o azeite, o vinagre, sal a gosto e água bem fria até chegar à consistência desejada.
Colocar o miolo de pão de molho na água por uns 30 minutos.
Bater os tomates (de preferência sem a pele) e o alho no liquidificador ou varinha mágica. A receita da Fer indica que se passe por uma peneira ou passe-vite, mas não me parece necessário.
Juntar o pão embebido na água, o azeite, o vinagre, sal a gosto e água bem fria até chegar à consistência desejada.